15 février 2008
Oeuf cocotte et ses mouillettes géantes
Petit plat facile à faire, quand on n'a pas beaucoup le temps, ou qu'il ne nous reste plus rien dans les placards :) on se régale toujours ! (enfin si on aime les oeufs bien sûr :)
Pour 1 personne :
- 1 ramequin individuel
- 2 oeufs
- 1 grosse cuillère à soupe de crème fraiche
- 1/2 tranche de jambon
- 1 pincée de piment d'espelette
- sel, poivre
- 40g de parmesan
0 - Préchauffer le four à 210°
1 - Dans le ramequin, casser les oeufs
2 - Ajouter la cuillère de crème fraiche. Ne pas mélanger !
3 - Ajouter le jambon coupé en tout petits morceaux
4 - Saler, poivrer, pimenter
5 - couper le parmesan en copeaux, et en recouvrir les oeufs.
6 - Faire cuire au four à 210° pendant 15 minutes
Pour les mouilettes :
- 1 pate feuilletée
- 20g de gruyère rapé
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
1 - Couper 2 grandes bandes de pate feuilletée de 2 cm de large
2 - Rouler la 1ère dans le gruyère, et la torsader
3 - Rouler la 2nde dans le sésame et la tordader
4 - Passer les mouillettes au four à 210° jusqu'à ce qu'elles soient dorées (~10minutes) |
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Petit conseil : vous pouvez bien entendu décliner cette recette à volonté : mouillettes aux graines de pavot par exemple... |
15 janvier 2008
Piperade
Les légumes c'est bon mangez en ! ... et je n'en mange pas assez. Ce soir donc, pleine de motivation, j'ai cuisiné avec l'aide de mon homme une piperade. Les légumes c'est vraiment bon !
Source : C'est moi qui cuisine... oui chef Tome 2
Pour 2 personnes :
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 500g de tomates
- 1 poivron rouge
- 3 oeufs
- sel, poivre, piment d'espelette
- 4 tranches de jambon de bayonne
- 1 cuillère à soupe d'huile
1 - Epluchez et Coupez finement les oignons, l'ail et le poivron.
2 - Incisez les tomates et placer les 30 secondes dans l'eau bouillante, puis otez la peau, et coupez les en morceaux
3 - Faites revenir les oignons 3 minutes dans l'huile
4 - Ajoutez le reste des légumes. Salez, poivrez, pimentez et laissez cuire 20 minutes en remuant régulièrement.
5 - Battez les oeufs en omelette
6 - Faites griller le jambon de bayonne dans une poële sans ajout de matière grasse.
7 - Une fois les légumes cuits, versez les oeufs sur les légumes, et laissez cuire quelques minutes.
8 - Servez la piperade accompagnée du jambon poëlé |
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Petit conseil : J'ai mis du piment d'esplette car je n'avais pas de piments doux. A la place, vous pouvez mettre 3 piments verts doux. (ou même les 2 si vous aimez les plats relevés.) |
