Petits plats gourmands

Pour 4 personnes (4 ramequins individuels, pour un grand plat, diviser par 4 et multiplier par 6 les doses) :
- 8 tranches de pain d'épices
- 60g de sucre
- 250g de crème de marron
- 250g de mascarpone
- 6 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 tasse de café
- 30g de pépites de nougatine

1 - Séparer les blancs des jaunes dans 2 plats différents

2 - Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse

3 - Incorporer le mascarpone, puis la crème de marron

4 - Monter les oeufs en neige ferme (avec le sel)

5 - Incorporer délicatement le blanc d'oeuf dans le mélange

6 - Tremper les tranches de pain d'épices dans le café sans trop les humidifier

7 - Dresser les tiramisu : 1 tranche de pain d'épices, 1 couche de mascarpone, quelques pépites de nougatine, 1 tranche de pain d'épices, 1 couche de mascarpone

8 - Finir de décorer avec la nougatine

9 - Mettre au frais pendant plusieurs heures

- 4 oeufs
- 150g de cassonnade
- 200g de farine
- 1/2 paquet de levure
- 150g de beurre
- 100g de chocolat blanc
- 100g de chocolat noir
- 80g de nougatine

0 - Préchauffer le four à Thermostat 6 (180°)

1 - Mélanger les oeufs et le sucre, incorporer la farine, la levure, puis le beurre

2 - Séparer dans 2 saladiers le mélange (moitié / moitié)

3 - Ajouter d'un côté le chocolat blanc fondu et de l'autre le chocolat noir fondu

4 - Ajouter la moitié des pépites de nougatine de chaque côté

5 - Dans un moule à cake beurré et fariné, déposer le mélange au chocolat noir, puis le mélange au chocolat blanc (ou l'inverse si vous le souhaitez, vous pouvez aussi donner 2,3 coups de maryse dans le moule, histoire de marbrer un peu votre cake)

6 - Passer au four pendant 40 minutes à 180°.

7 - Démouler tiède, déguster froid