04 mars 2008
Madeleines aux crevettes
J'avais envie d'essayer des madeleines salées :) C'est chose faite avec ces petites madeleines aux crevettes.
Pour une quinzaine de madeleines
- 2 œufs
- 100g de farine
- 50g de lait
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50g de crevettes
- 3g de levure chimique
- 1 pincée de sel
1 - Mélanger dans un saladier la farine et la levure
2 - Ajouter les œufs, mélanger, ajouter le lait progressivement
3 - Ajouter l'huile, et le sel, mélanger
4 - Laisser reposer 2h au frigo
5 - Ajouter les crevettes, mélanger
6 - Verser la préparation dans les moules à madeleine
7 - Enfourner pour 20 minutes à 200° |
27 février 2008
Madeleines au beurre de cacahuète et éclats de daim
C'est toujours un défi pour moi de faire des madeleines, car j'ai vite tendance à les rater :(
Pour celles-ci je n'arrive pas à me prononcer pour l'instant :) je verrai demain après une nuit au frigo.
Et puis je verrai à la tête de mes collègues aussi, car je leur en apporte demain.
EDIT : les collègues n'en ont fait qu'une bouchée ;)
Pour 40 madeleines :
- 3 oeufs
- 100g de lait
- 150g de sucre
- 250g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 100 g de beurre de cacahuète
- 80g de beurre
- 10 daim
1 - Mélanger dans un saladier la farine, le sucre et la levure
2 - Ajouter les oeufs et mélanger
3 - Ajouter le le lait progressivement
4 - Faire fondre le beurre de cacahuète et le beurre dans une casserole
5 - Ajouter le beurre fondu dans le saladier et mélanger pendant 2-3 minutes.
6 - Ecraser les daim grossièrement et les ajouter au mélange.
7 - Laisser reposer 2H à température ambiante.
8 - Préchauffer le four à 235°
9 - Remplir les moules à madeleine et mettre au four pendant 6 minutes à 235° puis 4 minutes à 200° |
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Petit conseil : si je les refais, je mettrai sans doute un peu plus de sucre, ou un sachet de sucre vanillé. |
