01 avril 2008
Flammekueche viande des grisons / vieux pané
Ce soir, je pensais faire une tarte tatin d'endives, mais j'ai trouvé dans le frigo une pâte à pizza qu'il fallait manger au plus vite... qu'à cela ne tienne, comme vous l'aurez peut-être remarqué, je suis une fan des flammekueches à tout et n'importe quoi (vais ptet me créer un index spécial flammekueche, tiens !)
Donc c'est parti pour la flammekueche au n'importe quoi :)
bah c'est bien bon le n'importe quoi :)
- 1 pate a pizza 1 - Déplier la pâte à pizza sur du papier sulfurisé. L'étaler avec un rouleau à patisserie, pour qu'elle soit plus fine 2 - Etaler une couche de crème fraîche sur la pâte, jusqu'à 2 cm du bord. 4 - Disposer la viande des grisons en étoile sur la pâte. 5 - Couper le vieux pané en fines tranches (enlever la crôute ou pas... comme vous aimez) et disposer le sur la pâte |
02 mars 2008
Flammekueche welsch
Pour rester sur le thème de la cuisine du Nord, petite variation autour du welsch :
beaucoup de succès pour cette flammekueche welsch :)
- 1 pate a pizza 1 - Déplier la pâte à pizza sur du papier sulfurisé. L'étaler avec un rouleau à patisserie, pour qu'elle soit plus fine 2 - Etaler une très fine couche de moutarde, puis une couche de crème fraîche sur la pâte, jusqu'à 2 cm du bord. 3 - Parsemer sur la pâte le jambon coupé en carrés, et l'oignon émincé. 4 - Couper le cheddar en lamelles et en recouvrir la flammekueche |
08 janvier 2008
Flammekueche au gorgonzola
C'est clairement mon plat fétiche (après les pâtes :) ) quand j'ai envie de faire rapidement à manger.
Je trouve les flammekuches qu'on trouve en supermarché hyper radines en garniture, donc je les fais moi-même selon des souvenirs de recette de mon cousin, qu'il nous a concoctée il y a fort longtemps, un week end où il était en permission dans le nord ... ;)
Stéphane, si tu passes par ici... ta recette a sûrement bougé, mais depuis tout ce temps, je me la suis appropriée ;)
- 1 pâte à pizza 1 - Déplier la pâte à pizza sur du papier sulfurisé. L'étaler avec un rouleau à patisserie, pour qu'elle soit plus fine 5 - Recouvrir le tout de gruyère rapé. |
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Petit conseil : Le gorgonzola est en option, si vous n'en mettez pas, salez poivrez la crème fraîche. |
