Petits plats gourmands

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 2 cercles à patisserie
- 1 banane
- 1/2 citron
- de la confiture de lait
- 60g de chocolat noir ou au lait
- 5 cl de crème fleurette
- 4-5 biscuits type digestive, ou sablé (mais dans ce cas, ajouter une pincée de sel)
- 15g de beurre

1 - Ecraser les biscuits en miettes grossières. Mélanger les biscuits au beurre fondu.

2 - Répartir les biscuits dans les cercles en métal, et tasser les biscuits.

3 - Couper la banane, et tremper les rondelles de banane des 2 côtés dans le jus de citron

4 - Disposer les rondelles de banane en rosace, dans les cercles à patisserie

5 - Disposer généreusement la confiture de lait sur les bananes.

6 - Faire fondre le chocolat au bain marie, de sorte qu'il soit assez liquide (ajouter un peu de lait si besoin)

7 - Recouvrir de chocolat.

8 - Avant de servir, fouetter la crème fraiche, et disposer généreusement (oui, encore, c'est un dessert généreux :) ), sur chacun des banoffees de la crème fouettée.

Ingrédients :

- 3 kiwis
- 1/2 mangue
- 100g de farine
- 80g de beurre mou
- 60g de cassonnade
- 60g de noix de coco rapée

0 - Préchauffer le four à 180°

1 - Mélanger la farine, la cassonnade et la noix de coco rapée.

2 - Incorporer le beurre, malaxer avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse.

3 - Dans un plat à four, couper les kiwis et la mangue en petits morceaux.

4 - Répartir la pâte par dessus

5 - Passer au four 30 min à 180°

Ingrédients :

- 200g de carottes rapées
- 3 oeufs
- 100g de farine
- 100g de cassonnade
- 1 poignée de pignons de pins
- 1 poignée de raisins secs
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à café de levure
- 60g de saint Moret

0 - Préchauffer le four à 180°

1 - Mélanger les œufs, le sucre, la farine, la cannelle, le gingembre, et la levure.

2 - Incorporer le saint moret puis les raisins et les pignons

3 - Incorporer les carottes râpées

4 - Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné

5 - Faire cuire 40 min à 180°

Je ne remets pas la recette, elle est très bien décrite sur le blog ci dessus.

J'ai juste changé quelques ingrédients :
1 banane => 2 bananes
1 pincée de cannelle => 1/2 cuillère à café de cannelle
des raisins secs => pas de raisins
caramel => pas de caramel

Je l'ai fait dans un moule à charnières, impec pour démouler (passer un petit couteau tout autour avant de desserrer les charnières)

Pour 6 personnes :
- 3 grosses nectarines jaunes
- 2 oeufs et 2 jaunes d'oeuf
- 150g de sucre en poudre
- 25 cl de lait
- 25cl de crème fraiche
- 60g de maizena
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- un peu de beurre pour le moule
- 20 daims

1 - Beurrer un moule assez grand et le saupoudrer de sucre

2 - Laver et couper les pêches en morceaux et les mettre au fond du moule

3 - Saupoudrer le sucre vanillé sur les pêches

4 - Dans un saladier, mettre la maizena, le sucre et le sel, mélanger

5 - Ajouter les oeufs et les 2 jaunes d'oeuf, mélanger

6 - Ajouter la crème, puis le lait en mélangeant.

- 1 pâte feuilletée
- 20 cl crème fraiche
- 1 oeuf
- 50g de sucre
- 25g de farine
- 100g de chocolat blanc
- 1 bonne poignée de pignons de pain
- 6 abricots

0 - Préchauffer le four à 175°

1 - Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte et la piquer avec une fourchette

2 - Faire fondre le chocolat blanc au micro ondes ou au bain-marie, puis l'étaler sur la pâte

3 - Disposer les abricots coupés en 2 sur la pâte

4 - Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

5 - Ajouter la farine puis la crème

6- Verser le mélange sur les abricots

7 - Mettre les pignons de pin dans une poêle avec une cuillère à soupe d'eau et un peu de sucre. Les faire caraméliser en les retournant dans le sucre, jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée.

8 - Disperser les pignons de pin sur la tarte.

9 - Mettre au four pour 1H à 175°

Pour 4 verres à martini :
- 4 biscuits roses de Reims
- 50g de sucre
- 200g de mascarpone
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 4 cuillères à soupe de coca
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 2 kiwi

1 - Eplucher les kiwi et les couper en petit morceau.

2 - Ajouter le coca, puis le jus de citron et mélanger.

3 - Laisser mariner le mélange au frigo.

4 - Séparer les blancs des jaunes dans 2 plats différents

5 - Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse

6 - Incorporer le mascarpone

7 - Monter les oeufs en neige ferme (avec le sel)

8 - Incorporer délicatement les oeufs en neige dans le mélange sucre/mascarpone

9 - Dresser les tiramisu : 1 biscuit, 1 grosse cuillère de marinade kiwi coca, de la crème, et terminer par  des brisures de biscuit rose.

8 - Mettre au frais pendant 24H

Pour 6 parts (verres à martini) :
- 1 paquet de biscuits roses de Reims
- 60g de sucre + 1 cuillère à soupe de sucre
- 200g de framboises
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 250g de mascarpone

1 - Séparer les blancs des jaunes dans 2 plats différents

2 - Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse

3 - Incorporer le mascarpone

4 - Monter les oeufs en neige ferme (avec le sel)

5 - Incorporer délicatement les oeufs en neige dans le mélange sucre/mascarpone

6 - Ecraser les 2/3 des framboises à la fourchette, et ajouter la cuillère de sucre, pour faire un coulis

7 - Dresser les tiramisu : 1 biscuit, 1 bonne cuillère de coulis de framboise, de la crème, et terminer par quelques framboises entières, et des brisures de biscuit rose.

8 - Mettre au frais pendant 24H