15 mai 2008
Tarte tatin mangue banane
oui je sais, je fais beaucoup de tartes tatin... mais qu'est ce que c'est bon
- 1 pâte feuillétée
- 1 mangue
- 2 bananes
- 80g de sucre en poudre
- 1 grosse pincée de gingembre
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 20g de beurre
1 - Préchauffer le four à 210°
2 - Mettre le sucre dans un plat à tarte, jusqu'à 3 cm du bord du plat (pour pouvoir border la pâte)
3 - Couper la mangue et les bananes en morceaux, et l'ajouter sur le sucre
4 - Ajouter le gingembre, et le rhum sur les fruits
5 - Couper le beurre en cubes, et les disséminer par dessus les morceaux de fruit.
6 - Centrer la pâte feuilletée et border sur les côtés du plat. A l'aide d'une fourchette, faire de petits trous sur la pâte, pour qu'elle ne gonfle pas.
7 - Passer au four à 210° jusqu'à ce qu'elle soit dorée (~25min) |
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Petit conseil : servir avec une boule de glace rhum raisin |
