Tarte tatin mangue banane

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15 mai 2008

oui je sais, je fais beaucoup de tartes tatin... mais qu'est ce que c'est bon

- 1 pâte feuillétée
- 1 mangue
- 2 bananes
- 80g de sucre en poudre
- 1 grosse pincée de gingembre
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 20g de beurre

1 - Préchauffer le four à 210°

2 - Mettre le sucre dans un plat à tarte, jusqu'à 3 cm du bord du plat (pour pouvoir border la pâte)

3 - Couper la mangue et les bananes en morceaux, et l'ajouter sur le sucre

4 - Ajouter le gingembre, et le rhum sur les fruits

5 - Couper le beurre en cubes, et les disséminer par dessus les morceaux de fruit.

6 - Centrer la pâte feuilletée et border sur les côtés du plat. A l'aide d'une fourchette, faire de petits trous sur la pâte, pour qu'elle ne gonfle pas.

7 - Passer au four à 210° jusqu'à ce qu'elle soit dorée (~25min)

Petit conseil : servir avec une boule de glace rhum raisin

Posté par axelleetjerome à 14:31 - Commentaires [7] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

une version exotique qui me tente bien.

Posté par anne, 15 mai 2008 à 16:34

Une part d'exotisme dans cette jolie tarte !

Posté par nanou, 15 mai 2008 à 16:39

Les tartes tatin sont excellentes. Cette version exotique me plaît beaucoup !

Posté par Lilie, 15 mai 2008 à 16:46

elle a l'air très bonne :-)

Posté par Lisanka, 15 mai 2008 à 17:54

Très jolie mariage pour cette tatin exotique!

Posté par carochococo, 15 mai 2008 à 18:10

Qu'est ce que c'est bon et réussi.
Bonne idée d'avoir utilisé des fruits autre que la pomme.

Posté par Sab, 15 mai 2008 à 20:28

ajouter de la banane à la tatin de mangue ! Je n'y avais pas pensé ! Merci !

Posté par Choumie, 16 mai 2008 à 19:37

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15 mai 2008