à bas les régimes ! vive les petits plats mitonnés avec amour, qui fondent dans la bouche et réveillent les papilles !

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08 avril 2008

Filet mignon au cacao

Assez étonnant comme goût !

Pour 2/3 personnes
- 250ml de vin rouge
- 250ml de fond de veau
- 1 cuillère à soupe rase de cacao en poudre non sucré
- 1 filet mignon
- 1 oignon
- 3 carottes

1 - Dans une cocotte, faire dorer le filet mignon sur toutes les faces avec un peu d'huile. Puis réserver la viande

2 - Emincer l'oignon, et couper les carottes en rondelles.

3 - Faire cuire les légumes dans la cocotte, jusqu'à ce que les oignons blondissent

4 - Déglacer avec le vin.

5 - Ajouter le fond de veau puis remettre la viande dans la cocotte.

6 - Faire cuire 20 minutes à feu moyen, en couvrant.

7 - Retirer la viande, et la couper en tranches.

8 - Ajouter le cacao dans la soupe, et bien mélanger.

9 - Dresser les assiettes : quelques tranches de filet mignon nappées de sauce, servi par exemple avec un écrasé de pommes de terre.

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Posté par axelleetjerome à 18:02 - Plat principal - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

mmm ça donne bien envie ton plat :)

Posté par cooling, 08 avril 2008 à 19:11

Oui, c'est surprenant comme tout. Mais c'était comment, du coup ?

Posté par Chrystel, 08 avril 2008 à 19:45

Et ben dis donc! Quelle originalité ce plat! Tout le monde a t-il aimé? Sent on bien le gout du chocolat mais du reste aussi?
Que de questions!

Posté par Eol, 08 avril 2008 à 20:16

Ca a l'air sympa !

Posté par PHILO, 08 avril 2008 à 22:40

je ne connais que le mole poblano avec le cacao dans le salé mais c'est un tel régal qu'il y a de quoi se laisser tenter!

Posté par mimosa, 09 avril 2008 à 00:04

et bien, moi j'ai beaucoup aimé, on sent toujours bien le gout des carottes et de la viande. Pour la sauce, je suppose qu'il faut apprécier les saveurs un peu originales

Posté par axelle, 09 avril 2008 à 08:34

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