01 mars 2008
Bienvenue chez les chtis !
Voici le TOP5 du concours, en espérant que ce concours vous ait plu !
Pour le jury, le choix a en tout cas été très difficile.
1 Tarte au libouli par Sab avec 32 points
2 Tarte à la compote d'endives caramélisées au sirop de malt d'orge par Irisa avec 26 points
3 Chtimi burger au maroilles par So' avec 25 points
4 Aiguillettes de canard sauce chicorée par Nuage de Lait avec 20 points
5 ex-aequo : Flamiche au maroilles par Guylaine et Croquettes au maroilles par Nuage de Lait avec 18 points
Sab, j'attends ton adresse pour t'envoyer ton cadeau, félicitations ;)
Edit : Fin du concours ! Merci à toutes et tous pour votre participation !
Le jury va maintenant délibérer, cela va être difficile !
Celui-ci est constitué de : Zapbook, Loukoum, Véro et moi-même. Chacune des membres du jury fait un top 10 des recettes qui ont l'air les plus savoureuses ou originales.
Ensuite, on fait le total :
chaque recette apparaissant 1ère du top gagne 10 points, chaque recette apparaissant 2è du top gagne 9 points, ... chaque recette apparaissant 10è du top gagne 1 point.
La recette avec le plus de points remportera le livre de recettes chti ! :)
A l'occasion de la sortie du nouveau film de Dany Boon, "Bienvenue chez les chtis" , j'ai envie de lancer un concours de recettes du Nord.
Si je vous dis :
tarte au maroilles welsch chicons au gratin
potchevleesch flamiche aux poireaux
carbonnade flammande tarte au sucre glace à la chicorée
chtiramisu .........
Ca vous met pas l'eau à la bouche ? moi oui :)
Toutes les recettes salées, sucrées sont les bienvenues. La plus originale ou celle qui aura l'air la plus savoureuse remportera le concours.
Le concours prendra fin le 29 février 2008.
Le gagnant remportera un livre de recettes du Nord Pas de Calais.
Alors ? T'iros ti ? mi j'iros !!
Plus que 3 jours avant la fin du concours, je vous mets déjà l'ensemble des recettes qui participent au concours.
Les chtis et les autres qui passeraient par ici, n'hésitez pas à cliquer sur ces belles recettes ci-dessous, vous découvrirez des blogs d'une grande qualité ! :)
Commentaires
Compte sur moi pour participer...
L' Lapin aux pronnes et aux rogins
L' Lapin aux pronnes et aux rogins
T’acates un lapin, … ouais, j’ sais qu’ cha coûte, mais t’in prinds quand même un gros s’ra pour deux fos :
aujourd’ui et pis d’ main, et pour au soër, t’aras qu’à minger du « rien »
(du « rien » comme dijot mémère Augusta, ch’est des tartines aveuc du fromach’,
trimpées dins du café au lait ou cor du lait battu).
Pindant qu’ t’es à l’ boucherie, te fais décoper cheul’ pauv’ biête par tin boucher,
au prix qu’il’ vind, i peux fair’ cha pour ti !
L’ vell’ au soër, t’aras mi eun’ lif’ ed’ pruneaux
et eun’ demi lif’ ed’ rogins* secs dins de l’iau pour qu’i gonflèl’tent.
Et pis, te fais aussi mariner tin lapin l’ vell’, mais là, point dins l’iau,
j’ vas t’espliquer qu’mint fair’ eun’ bonn’ marinat’ :
Te mets dins un saladier : un lit’ ed’ bière’ blond’ ordinaire, un ognon,
eun’ branqu’ ed’ thym, eun’ feull’ ed’ laurier, tros quat’ grains d’ poif’, eun’ paire d’écalett’s,
un filet d’ vinaig, eun cuilèr d’huile, et, eun’ fos qu’ t’as mis tin lapin ed’dins, te laiches arposer tout l’ nuit.
El’ lendemain, t’inlièfs ech’ lapin et te l’ réchues* aveuc eun’ loqu’ prop*.
Te sales à t’ mod’ et te fais arvénir ché morciaux dins du burre,
et surtout’ faut qu’ cha seuch’ bin rousti, faut point fair’ du rouf rouf* !
Ach’t’heur’, te réduis t’ marinat’ … te sais l’ fair’ au moins ? … non ? ej’ m’in doutos de ch’ coup là, …
Misèr ed’ malheur, in peut dir’ équ’ j n’ai eun’ bonn’ aveuc ti… !
Te fais tout simplement bouillir cheul’ mixture sins ch’ couverqu’
jus’qu’au momint dù qu’i n’in ress’ pus que l’ mitan… : ch’est pourtant simp’ !
T’arvètes* si qu’ ch’est à tin goût, te passes tout cha aveuc tin passe-vit’,
te l’ mets dins eun’ cocotte aveuc tin lapin d’ dins,
et te rajoutes ché pronnes et ché rogins, equ’ t’as fait égouter.
Te laiches cuir’ tout duchét’mint eun’ tiot’ heur’,
et à l’ dernière minut’ t’épaissis l’ sauce aveuc eun’ cuillèr ed’ fareine…
incor’ un tiot bouillon, et hop ! d’su’ l’ tap’, ch’est fin prêt.
Aveuc cha, te sers eun’ poen’é’terr’ à l’ plure equ’ t’écrass’ din l’ sauce…
Maman qu’ ch’est bon…
L’ lind’ main, te fais récauffer l’ ress’ aveuc eun’ pair’ ed’ frites… je n’ te dis qu’ cha… !
Rogin : raisin
Tu l’ réchues : tu l’essuies
Eun’ loqu’ propre : un morceau de toile, un torchon propre :
n’ vas point faire cha aveuc loqu’ crâpée comm’ t’as récuré tes culs d’ caudrons !
Fair’ du rouf rouf : faire n’importe quoi, " à la va vite " pour li cha veut dire
ed’ point faire comm’ d’habitut’, à mitan cuit, cha n’ sins point l’ breûlé !
T’arvètes : tu regardes.
et si lo savo nin parlo ch'ti, on peut jouer quand même ?
bien sûr !
:)
Alienor all l'a pas dit mais s'recette eud lapin, ch'est d'José Ambre dins sin lif : L'minger à l'bière. José il est d'min coin ( Arras ).
Comme recette deuch Nord, ya aussi ché crep al cassonat'; ichi in dit des ratons...
mi chui pas d'euch nord mais m'famille oui!!!! alors je connais quleues recetets et j'en ai déjà mis plusieurs sur mon blog, les gaufres et gaufres fourrées, la tarte au sucre...est ce que je peux les reprendre ou est ce qu'il faut que j'en fasse des nouvelles?????
Super cette idée; dommage jen'ai pas beaucoup de temps pour réaliser ce que je souhaiterais mais pour commencer voilà une t'ite recette à la chicorée:
http://jojocuisine.canalblog.com/archives/2007/01/13/3676800.html
j'espère pouvoir en poster au moins une autre d'ici la fin du jeu
bises
jojo
et les chicons ? , je suis de famille nordiste plus exactement du 62 Lens, mais tes recettes me parlent bien...des recettes bien de ch'nord, je vais essayée de participer si je peux car elle est sympa cette idée de recette Ch'ti, je vis dans le Sud mes vrais racines sont là haut même si moi je suis née en Guadeloupe, un peu compliquée la vie des parents...
voilà une autre recette
crêpes à la flamande
http://jojocuisine.canalblog.com/archives/2007/02/03/3889786.html#comments
ce sont les meilleurs ;-))))))))))
ma recette
moi, je fais du poddingue au speculoos et au pain d'épice de temps en temps! Il est très bon et je le sers avec une boule de glace à la vanille (pas de glace speculoos cela ferait trop sucré):
250g de pain d'épice
250 g de spéculoos
1 brioche nature
1/2 l de lait
3 oeufs
50g de beurre
150 g de raisins secs blonds
Un peu de genièvre de Wambrechies
- détailler grossièrement les spec, le pain d'épice et la brioche dans un grand saladier.
- tremper avec le lait et laisser imbiber toute la nuit.
- Bien mélanger, cela forme maintenant une pâte, ajouter les oeufs, le beurre fondu, les raisins gonflés dans le genièvre (je ne rajoute pas de sucre car les 3 gâteaux sont déjà bien sucrés).Si je vois que c'est trop compact je rajoute un peu de lait.
- Faire cuire au four normal jusqu'à ce que votre couteau ressorte net (pas crémeux).
- J'ajoute sur le poddingue cuit une couche fine d'un mélange de cassonnade, de beurre fondu et un jaune d'oeuf et je remets quelques minutes au four (cela dore et sucre un peu et ça forme une croûte dorée et croustillante!)Voilà ce n'est pas très original commerecette mais ça a le mérite d'être très bon comme toutes les recettes de ce blog super!
Le-Ch-tiramisu
Voici une recette que j'ai baptisée Le Ch'tiramisu, il s'agit, comme vous l'aurez deviné d'une version nordiste du fameux Tiramisu ! Et oui,on aime la gastronomie dans Ch'nord !!
http://blog.aufeminin.com/blog/seeone_176038_5108539/-Au-Lapin-Cuisinier/Le-Ch-tiramisu
et v'là encore une ch'tite recette
Aiguillettes de canard Sauce chicoré:
http://jojocuisine.canalblog.com/archives/2008/02/18/7988202.html#comments
Il me tente bien ce cocncours, je fais mon possible pour participer !
Ah bin ça tombe mega bien, j'ai fait une flamiche au maroilles hier qui attend dans les tuyaux d'être publiée... (demain ou ce soir sans doute)..
je reviens mettre le lien!!
Chuis con (vs avez dit chicon?), j'avais fait un chtimi burger pour un autre concours...la vlà!!
http://jepatemabellemere.blogspot.com/2008/01/le-chtimi-burger-au-maroilles.html
ca y est j'ai mis une autre recette celle de la taret au libouli et j'ai refais un récap de toutes mes recttes du nord, avec le lien vers ton blog...j'ai bien travaillé hein!!!!!!
j'ai tellement bien travaillé que j'en ai oublié de te mettre le lien!!!!!
http://leplaisirdegourmandise.blog4ever.com/blog/lirarticle-108011-659792.html
Coucou,
Voici ma participation avec cette flamiche au maroilles que je viens de préparer, un délice !
http://cuisineguylaine.canalblog.com/archives/2008/02/24/8079411.html#comments
Eun' tchote recette ed' gaufres à la vergeoise... ché tellement boin tout chô !!
Désolé pour l'othographe du patois, mais je crois que tu m'auras comprise.....
Voici ma petite participation
http://aventurgourmande.canalblog.com/archives/2007/11/28/7053141.html
ça tombe bien, moi aussi en ce moment je me mets aux recettes du Nord!.....la dernière que j'ai postée c'est celle de la flamiche aux poros....http://babethcuisine.blogspot.com/2008/02/flamiche-aux-poros.html
mais tu as aussi le potschevleesch:http://babethcuisine.blogspot.com/2008/02/potchevleesch-en-l-honneur-du-carnaval.html
et je m'en vais mettre tout de suite celle du waterzoï.........
t'es d'cheu nous tizot?......
Gratin avesnois
Coucou...
Voici ma participation au concours avec le "gratin avesnois". Voici le lien pour découvrir mon plat : http://les-gourmandises-de-dame-caro.over-blog.com/article-17065737.html.
Est-ce que tu est du Nord ?
Bonne journée
merci à toutes :)
ca fait ti po un super bieau récap de recettes chti?
Mi chui de Lille, pour ch'ti qui l'ed'mandent ;)
.
.
si ca embête quelqu'un le lien avec la photo vers vos recettes, mailez moi, je l'enleverai.
Etant du 59 je suis obligée d'y participée c'est bizarre quand même je viens justement de publier un boeuf bourguignon sans savoir qu'il y avait un concours,voici mon plat:
http://lacuisinedemel.canalblog.com/
Oh ben si la carbonnade flamande est chtis alors voic ma recette pour le concours : http://laeticuisine.canalblog.com/archives/2007/12/03/index.html
C'est encore moi du coup j'ai fouillée un peu dans mon blog et voici deux autres recettes:
http://lacuisinedemel.canalblog.com/archives/2007/11/13/6874056.html
http://lacuisinedemel.canalblog.com/archives/2007/10/17/6571531.html
Voilà pour ma participation.Bonne journée.
je te rajoute une petite recette salée, les rognons à la mode de dOUAI
http://leplaisirdegourmandise.blog4ever.com/blog/lirarticle-108011-665215.html
ET JE VOIS QUE TU N'AS PAS MIS MES AUTRES RECETTES, je ne sais pas si c'est exprès ou si mon lien n'a pas fonctionné mais ce sont des recettes de gaufres et gaufrettes alors si tu veux les lines je te les redonnerai
Salut tertous !
Allez vir ichi m'tiote recet al chicorée :
http://c.rosine1.free.fr/index.php?post/2008/02/27/Lchicoree-jconnos-ch-sus-deuch-Nord
Axelle je t'envoie aussi ma recette !
http://cuisinetcouleurs.canalblog.com/archives/2008/02/27/8117250.html
In extrémis !
mélanie,
le boeuf bourguignon c'est pas chti, c'est bourguignon ;)
Bon, j'ai ripé ma recette de flamiche qu'est ds l'ordi du boulot, pis là chi en vacances, pis en plus y'en a eu une de postée de flamiche, qu'a déjà l'air super bonne :D.
Ouf, mon chtimi burger m'a sauvée. (j't'explique mm pas comment j'aurais pu justifier à jules l'existence d'un concours de recettes du Nord auquel j'aurais PAS participé)
Coér eun tchiote recette !
http://www.canalblog.com/cf/my/index.cfm?pageNum=2&nav=blog.content&bid=388789
Axelle, je me suis trompée de lien.... tu peux retirer le message, j'en remets un...
La voilà la petite recette :
http://aventurgourmande.canalblog.com/archives/p30-10.html
Voilà encore une tite recette
Croquette au Maroilles
http://jojocuisine.canalblog.com/archives/2008/02/26/8095391.html#comments
oh la grosse nulle j'ai zappé la date !!
Tant pis pour moi ...
Ho mince j'arrive trop tard avec ma recette de croquettes aux crevettes...
Je te mets quand même le lien...http://cuisinepournostetesblondes.over-blog.com/article-11317498.html
Coucou !
Pour la recette des pliés, tu t'es trompée de lien.... on arrive sur une recette de tarte au maroilles.....
super ce récap et j'ai même fais un waterzooi dont on s'est littéralement régalé et gavé!!!! tu m'as donné envie de faire des recettes chtis!!! et au fait j'ai même racheté de la chicorée a cause de toi!!!!
Alors.. trop tard pour ma p'tite dernière?????
Lapin aux Pruneaux et pain d'épices
http://jojocuisine.canalblog.com/archives/2008/02/29/8133694.html
mi auchi, j'avos eune recette ed tart à libouli edzu min bloc, j'auros du 'l poster, j'auros ptet gagné !
Bravo à ché gagnantes !
oh j'ai gagné!!!!! c'est ma tata libouli qui serait fière de moi maintenant!!! je suis trop fière de gagner un concours de recettes Chti parce que j'suis une vraie chti dans l'ame et dans le coeur...merci à toi axelle pour ce concours qui m'a tant plu et qui m'a fait renouer avec des spécialités du nord..et merci à tous ceux qui ont voté pour ma tarte...merci beaucoup beaucoup..j'en suis toute tourneboulée...
rosine
t'étais pas bin loin dans l'classement.. t'arrivais just après avec ton bieau concerto !!
Zut je suis trop déçue, je n'avais pas vu ce jeu, sinon, je peux te dire qu'en digne chti, j'y aurai participé, tant pis
Si tu veux bien ...
J'arrive un peu tard ... mais je suis heureuse de te proposer ma contribution hors-concours :
http://tarabiscotta.canalblog.com/archives/2008/03/07/8179207.html
Bises
Félicitations à Sab!
et bravo aussi aux autres participantes
j'aqi finalement réussi à aller voir le film hier soir, qu'est ce que j'ai "rigolé" ;-)))) heeein!
très sympa ton post et ces recettes... merci ! je vais essayer la tarte au libouli ce week-end même...
parole d'une chti (provençale maintenant) et pour ech'film, ben shur ek'j'iros... faut juste qué j'déchid' em'n'homme... li ché po un chti !
oooooooh super
Je vous explique pas comment être 3è du concours me fait gagner des points niveau Jules et belle-famille... un grand merci!
Je vais vite aller mettre un ptit lien sur mes recettes chtis (j'ai ENFIN... 1 mois après publié la recette de flamiche au maroilles :D)
Chouette recension, il ya de très belles recettes qui donnent envie d'aller se balader là bas !!
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