Petits plats gourmands

Pour 15 barquettes :
- 50g de sucre
- 50g de farine
- 2 oeufs
- 80g de chocolat pralinoise
- 5cl crème fraiche

0 - Préchauffer le four
1 - Séparer le blanc des jaunes d'oeuf
2 - Mélanger le sucre et les jaunes d'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse
3 - Ajouter la farine et mélanger
4 - Battre les blancs en neige
5 - Mélanger délicatement les blancs en neige à la préparation.
6 - Verser la préparation dans les moules à barquette.
7 - Faire cuire 10min à 180°

8 - une fois que les barquettes sont cuites, appuyer avec un objet rectangulaire pour faire un trou au centre pour mettre la garniture.
(j'ai utilisé mon tire bouchon, mais n'importe quel objet peut faire l'affaire tant qu'il laisse une marque rectangulaire)

9 - Faire fondre le chocolat au micro-ondes
10 - Mélanger le chocolat et la crème fraiche (pour faciliter le dressage des barquettes, il faut que le chocolat soit assez mou...)