à bas les régimes ! vive les petits plats mitonnés avec amour, qui fondent dans la bouche et réveillent les papilles !

27 janvier 2008

Tiramisu pain d'épices banane

Alors ça c'était du tiramisu !
Suite à une réflexion que je me suis faite, en faisant à l'arrache un petit dessert banane, pain d'épices, choco fondu, comme quoi les bananes et le pain d'épices ca va super bien ensemble,
me voilà lancée dans un tiramisu pain d'épices bananes improvisé... le meilleur jamais mangé par mon homme d'après lui :)

Pour 4 personnes (4 ramequins individuels, pour un grand plat, diviser par 4 et multiplier par 6 les doses) :
- 8 tranches de pain d'épices
- 100g de cassonnade
- 1 cuillère à café de sucre blanc
- 2 rasades de rhum
- 250g de mascarpone
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 tasse de café
- cacao en poudre
- 1 grosse banane (ou 2 petites :))

1 - Séparer les blancs des jaunes dans 2 plats différents

2 - Mélanger la cassonnade avec les jaunes d'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse

3 - Incorporer le mascarpone et une rasade de rhum.

4 - Monter les oeufs en neige ferme (avec le sel)

5 - Incorporer délicatement le blanc d'oeuf dans le mélange

6 - Ecraser la banane, ajouter 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à café de rhum, mélanger.

7 - Tremper les tranches de pain d'épices dans le café sans trop les humidifier

8 - Dresser les tiramisu : 1 tranche de pain d'épices, 1 couche de mascarpone, 1 tranche de pain d'épices, étaler de la purée de banane dessus, 1 couche de mascarpone.

9 - Saupoudrer du cacao sur le dessus

10 - Mettre au frais au minimum 2H


filament Petit conseil : Si vous arrivez à résister, il vaut mieux le manger le lendemain... il n'en est que meilleur.

IMG_1384

Posté par axelleetjerome à 18:29 - Dessert - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
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Commentaires

puisque...

il faut commenter... commentons!
Tout d'abord:"Suite à une réflexion que je me suis faite", on ne te demande pas de réfléchir mais de faire la cuisine! c'est quoi ces relents de babacool soixante-huitarde: espèce de chienne de garde!!!
Deuxio: c'est pas toujours Jérôme qui doit faire le critique culinaire paske , à mon avis, ya du parti pris!!! Je te propose de me choisir... je serai impartiale tu peux le croire! Nous allons donc recommencer toutes les recettes déjà parues sur ce blog et pas plus tard que dans pas longtemps... non mais !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Posté par veromam, 27 janvier 2008 à 19:34

quand tu veux

c'est toi qui rechignes à venir chez moi parce que c'est "trop loin" :)
donne une date, je t'invite à bouffer

Posté par axelle, 27 janvier 2008 à 20:03

mmmhmmm

bravo !! une version du tiramisu qui vaut le coup !!! moi je m'interdit ce genre de plaisir en ce moment (because régime...) mais mon homme va adorer ! bonne soirée !

Posté par Libfu82, 27 janvier 2008 à 22:01

oh il est sublime ton tiramisu !

Posté par zapbook, 28 janvier 2008 à 21:55

J'essaierais

J'adore faire des tiramisus, mais là, le mélange doit être un vrai délice. Je vais m'y mettre...

Posté par VERO, 29 janvier 2008 à 14:04

Ca ne devrait même pas exister des recettes comme ça, irrésistible!!!

Posté par $ha, 03 février 2008 à 09:49

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