Petits plats gourmands

à bas les régimes ! vive les petits plats mitonnés avec amour, qui fondent dans la bouche et réveillent les papilles !

13 juin 2010

Ma plus belle recette

Bonjour,
quelques nouvelles, suite aux gentils messages que j'ai reçus.
Merci de vous inquiéter pour moi, mais si mon blog ne bouge plus beaucoup... voir plus du tout, c'est parce que je prépare ma plus belle recette.

Au four depuis un peu plus de 3 mois, elle doit encore mijoter 6 mois, avant de voir le jour :) Du coup, fatigue et nausées ne me donnent pas trop envie de cuisiner...

Voilà ! Bonne continuation à tous, je continue malgré tout de vous lire, une fois que j'ai pris ma cuillère de gaviscon :)

Posté par pplatsGourmands à 14:08 - Commentaires [ 13] - Permalien [ #]

09 mars 2010

Poule au riz

Je ne suis pas très plats mijotés, cela fait un peu cuisine de grand mère :op et je suis plutôt nouvelle cuisine, mais des fois y a pas à dire, quand on veut du réconfort, y a pas mieux :)
Alors dimanche j'ai préparé une poule au riz, selon la recette de ma môman.

Ingrédients (pour 2 personnes)   :

- 1 petit poulet
- 3 grosses carottes
- 2 poireaux
- 1 oignon entier piqué de 2 clous de girofles
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 50g de beurre
- sel, poivre


1 - Nettoyez, puis épluchez les carottes, et les couper en rondelles pas trop épaisses

2 - Nettoyez les poireaux, puis couper le blanc en 2 dans le sens de la longueur et émincer le vert pour le bouillon.

3 - Dans une grande cocotte, faire fondre le beurre, et mettre le poulet entier. Le faire dorer de tous les côtés.

4 - Ajouter ensuite assez d'eau pour couvrir le poulet puis les carottes, les poireaux, l'oignon épluché piqué de clous de girofles et les cubes de bouillon

5 - Saler, poivrer.

6 - Laisser cuire à petits bouillons avec un couvercle (pas tout à fait fermé), pendant 1h
L'eau doit recouvrir le poulet tout au long de la cuisson, si ce n'est pas le cas, rajouter de l'eau.

7 - Servir ce plat avec du riz, dont la moitié de l'eau de cuisson aura été remplacée par du bouillon de la cocotte.

8 - Faire une béchamel (30g de beurre/30g de farine, 375ml de lait, 125ml de bouillon de la cocotte).

9 - Dresser les assiettes, avec un morceau de poulet, des légumes égouttés, et le riz. Napper généreusement de sauce blanche.


filament Petit conseil : 2 repas en un ! S'il y a des restes de poulet (ou même s'il n'y en a pas), les mettre dans le bouillon, et réchauffer, le bouillon est excellent :)

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Posté par pplatsGourmands à 19:17 - Plat principal - Commentaires [ 8] - Permalien [ #]

08 mars 2010

Gaufres liégeoises

Merci Guylaine pour ta recette, elles sont parfaites.
Je vous laisse trouver la recette ici

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Posté par pplatsGourmands à 20:49 - pains & brioches - Commentaires [ 5] - Permalien [ #]
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